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Tasting Menu | 60 per person

Entrantes

  • CARPACCIO DE BUEY

    rúcula, parmesano, vinagre balsámico

  • CROQUETAS DE POLLO ASADO

    alioli de trufa

  • TACO CRUJIENTE DE CORDERO

    cordero cocinado a fuego lento, mayonesa japonesa, col lombarda, yogur de menta

  • SOPA DEL DÍA

    vegetariano o marisco

Platos principales

  • PESCADO DEL DÍA

    Ensalada de hinojo, tomates secos, naranja, aceitunas kalamata

  • PICANTÓN ENTERO DESHUESADO

    Limón quemado, hierbas, patatas nuevas

  • FILETE DE COLIFLOR

    salsa romesco

  • FILETE Y PATATAS FRITAS

    Solomillo 250g

Postres

  • PUDIN DE CARAMELO PEGAJOSO

    salsa de caramelo, helado de vainilla

  • TARTA TATIN DE MANZANA

    crumble de miel y avena, helado de vainilla

  • Banoffee

    Caramelo de toffee, plátano, base de galleta, crema de vainilla

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