Carta

Mignonette clásica, gel de yuzu

Ternera Angus, gambas, caviar, parmesano

Hueso de tuétano, pan de masa madre a la plancha

Gambas tigre en tempura con salsa TNT

Mascarpone batido, parmesano curado, albahaca crujiente

Pan de cristal, aceite de oliva y tomate ramalette rallado

Crema de sobrasada con crujiente de Mahón curado

Pico de gallo verde, mayonesa de pimentón ahumado, pimiento ahumado

Pollo ahumada, parmesano, mayonesa césar, bacon, picatostes

Granada, pistachos, aceite de albahaca

250 g - Lomo Bajo

300 g - Lomo alto

900G - Patatas fritas, todas las salsas (Ideal para compartir)

250 g - Solomillo

250 g - A5 Ribeye Lomo alto japonès

Lomo alto de 300g, 1/2 bogavante, patatas fritas, ensalada, mantequilla de ajo

Filete Tomahawk de 1,2 kg, pata de cangrejo real, patatas fritas, ensalada, todas las salsas (Mínimo 2 comensales - Ideal para compartir)

Boniato asado, hummus de berenjena ahumada

Hinojo, zanahorias mallorquinas, tomates confitados, naranja sanguina, aceite de albahaca

Portobello confitados, aceite de oliva, tomillo

Pimienta | chimichurri | queso azul | trufa con setas | bearnesa

Macarrones con trufa y queso | verduras al horno | puré de patatas | patatas fritas con trufa y parmesano | repollo a la plancha con mayonesa de anchoas | espinacas cremosas

Perlas de chocolate crujientes

Sorbete de frambuesa, crumble de pistacho

Pesto rojo, mermelada de higos, almendras, galletas de aceite de oliva

Nueces pecanas, crema inglesa de vainilla, helado de caramelo salado

Macarons, trufa de chocolate negro especiada, chocolate blanco al aceite de oliva, bombón de dátiles y avellanas

Galleta de jengibre, Nutella, crema de cacahuete, nuves de azúcar