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MERCHANTS STEAK & GRILL

Menú Degustación

Menú Degustación | 79 por persona

En la mesa

  • Pan de masa madre caliente · Aceitunas Gordal · Aceite de oliva

Entrantes

  • CARPACCIO DE MARISCO Y TERNER

    Carne de Angus · Gambas · Caviar · Parmesano
  • GAMBAS TNT

    Gambas tigre · Tempura · Salsa TNT
  • BURRATA AHUMADA Y CALABAZA ASADA CON SIRUPE DE ARCE

    Granada · Pistachos · Aceite de albahaca

Platos principales

  • COLIFLOR ASADA

    Crema de pimiento y tofu · Almendras mallorquinas tostadas · Aceite de pimentón ahumado
  • LA CAPTURA DEL DÍA

    Hinojo · Zanahorias mallorquinas · Tomates confitados · Naranja · Aceite de albahaca
  • PATA DE CORDERO DE MALLORCA

    Reducción de miel y naranja · Puré de patata y lima
  • FILETE DE COSTILLA Y PATATAS FRITAS

    300 g de chuletón · Patatas fritas
  • PETITE CHATEAUBRIAND (suplemento de +20 €)

    Boniato al horno · Hummus de berenjena ahumada
  • REEF & BEEF (suplemento de +40 €)

    300 g de chuletón · Media langosta · Patatas fritas · Ensalada · Mantequilla de ajo

Postres

  • TARTA DE QUESO CON FRUTA DE LA PASIÓN

    Fruta de la pasión, mousse de queso crema, sorbete de fruta
  • TIRAMISÚ DE PISTACHO

    Fruta de la pasión, mousse de queso crema, sorbete de fruta
  • CHEF'S PETITE FOUR SELECTION

    Ganache de chocolate blanco y aceite de oliva, crema catalana de nueces, mini coco, cápsula Nespresso

Merchant's Classic Selection

35 € por persona · Tres vinos seleccionados para acompañar el menú
  • VINO BLANCO O TINTO

    Valdamor · Albariño, or Vizcarra · Tinto Fino
  • VINO DE POSTRE

    Sainte-Croix-du-Mont · Bordeaux
  • ROSADO

    Origen · Callet · Mallorca