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Unsere Speisekarte

Mittagessen samstags und sonntags 13:00 - 16:00/ Abendessen täglich: 18:00 - 23:00
Roh & Muscheln
Vorspeisen & Teilen
Salate
Burger und Brötchen
Steak & Grill
Saucen und Beilagen
Bevor Sie gehen

Roh & Muscheln

  • AUSTERN – 3 Stück

    Klassische Mignonette, Yuzu-Gel
    24,00 €

  • CARPACCIO VOM RIND UND RINDFLEISCH

    Angus-Rindfleisch, Garnelen, Kaviar, Parmesan
    32,00 €

  • CAVIAR

    Blinis, Kapern, Schnittlauch, Schalotten, Eier
    30grs125,00 €
    50grs195,00 €

  • MEERESFRÜCHTE-TURM

    Austern, Jakobsmuscheln, rote Garnelen, Jakobsmuscheln, Tintenfisch-Carpaccio. Dazu eine halbe Hummerhälfte oder ein Königskrabbenbein (zum Tagesmarktpreis)
    160,00 €

Vorspeisen & Teilen

  • STEAK TARTARE

    Knochenmark, gegrillter Sauerteig
    26,00 €

  • BELLOTA SCHINKEN 80GR

    Kristallbrot, Olivenöl und geriebene Ramalette-Tomaten
    28,00 €

  • TNT-GARNELEN

    Tigergarnelen im Tempurateig mit TNT-Sauce
    27,00 €

  • GEBRATENE HÜHNERKROKETTEN

    Trüffel-Aioli
    19,00 €

  • GERÄUCHERTE & MEERES-TACOS

    Garnelen, geräucherter Wolfsbarsch, rosa Tartar, Nori, Limette
    25,00 €

  • PACCHERI PASTA

    Steinpilze, Trüffel, knuspriger Parmesan, Sahne, Limette
    23,00 €

  • KLASSISCHE GAZPACHO

    Grüne Paprika, Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln
    18,00 €

Salate

  • UNSER CAESAR-SALAT

    Geräuchertes Hähnchen, Parmesankäse, Caesar-Mayo, Speck, Brotcroutons
    24,00 €

  • BURRATA

    Ein Trio aus Tomaten, Auberginen, Rucola und Rosinen
    26,00 €

  • GERÖSTETE ROTE BETE

    Gebratene Rote Bete, Orange, gelbe Grapefruit, Pesto-Joghurt, frische Kräuter
    22,00 €

Burger und Brötchen

  • SURF & TURF SCHIEBEREGLER

    Mini-Burger, Cheddar-Käse, Tomate, TNT-Garnele
    27,00 €

  • ANGUS & WAGYU BURGER

    Angus- und Wagyu-Patty, Cheddar, knuspriger Speck, Duxelle-Sauce
    29,00 €

Steak & Grill

  • LENDENBRATEN

    250g - Zart und saftig mit einem Streifen saftiger Grieben
    41,00 €

  • RIBEYE

    300g - Zart marmoriert für hervorragenden Geschmack
    43,00 €

  • FILET

    250g - Mager und zart mit delikatem Geschmack
    46,00 €

  • T-BONE

    900G - Pommes frites, alle Soßen (ideal zum Teilen)
    135,00 €

  • JAPANISCHES WAGYU

    250g - A5 Ribeye mit außergewöhnlicher Zartheit, Marmorierung und reichem Geschmack
    180,00 €

  • RIFF & RINDFLEISCH

    300g - Ribeye-Steak, 1/2 Hummer, Pommes frites, Salat, Knoblauchbutter
    85,00 €

  • LA BESTIA

    1,2 kg Tomahawk-Steak, Königskrabbenbein, Pommes frites, Salat, alle Soßen (mindestens 2 Gäste - ideal zum Teilen)
    125,00 €

  • PETITE CHATEAUBRIAND

    Gebackene Süßkartoffel, geräucherter Auberginen-Hummus
    55,00 €

  • DER FANG DES TAGES

    Fenchelsalat, sonnengetrocknete Tomaten, Orangen, Kalamata-Oliven
    38,00 €

  • GANZER PICANTON OHNE KNOCHEN

    Verbrannte Zitrone, Kräuter, Kartoffeln
    32,00 €

  • LAMMKEULEN

    Langsam gegartes mallorquinisches Frühlingslamm, Honig-Orangen-Reduktion, Kartoffel-Limetten-Püree
    36,00 €

  • GEGRILLTE ARTISCHOCKEN

    Leichter Hummus, gewürzte Aprikose, Chili
    26,00 €

Saucen und Beilagen

  • SAUCEN

    Pfefferkörner | Chimichurri | Blauschimmelkäse | Trüffelpilze | Bearnaise
    6,50 €

  • SEITEN

    Getrüffelte Mac & Cheese | Wurzelgemüse | Kartoffelpüree | Pommes frites mit Trüffel & Parmesan | Gegrillter Kohl mit Sardellenmayo | Rahmspinat
    11,00 €

  • ALS BEILAGE ZU IHREM STEAK

    Gänsestopfleber 30g13,00 €
    Trüffelbutter7,00 €
    Knochenmark11,00 €

Bevor Sie gehen

  • ERDBEEREN UND SAHNE

    Frische Erdbeeren, Sahne, Mascarponemousse, Mandelbiskuit, Basilikum
    15,00 €

  • PISTAZIEN-TIRAMISU

    Mascarpone, Vanille, Pistazien, Amaretto
    15,00 €

  • POPCORN POP

    Weiße Schokoladenmousse, geröstete Maiscreme & Popcorn, Erdnussbutter
    15,00 €

  • KÄSEPLATTE

    Rotes Pesto, Feigenmarmelade, Mandeln, Olivenölcracker
    24,00 €

  • PASSIONSFRUCHT-KÄSEKUCHEN

    Passionsfrucht, Frischkäse-Mousse, Fruchtsorbet
    15,00 €

  • PETITE FOUR

    Ganache aus weißer Schokolade und Olivenöl, katalanische Nusssahne, Mini-Kakao, Nespresso-Kapsel
    12,00 €

  • KARAMELLTORTE MIT GESALZENER SCHOKOLADE

    Dunkle Schokoladenganache, gesalzenes Karamell, Kakaobiskuit, Schlagsahne
    15,00 €

  • DER EISBECHER MIT KNICKERBOCKERN

    Schokoladen-, Vanille- und Himbeereis, Pekannusstorte, zerdrückte Banane, Gewürzquark, Joghurtschaum
    16,00 €

  • S'MORES

    Schokoladencreme, Lebkuchen, Nutella, Erdnussbutter, Marshmallow
    15,00 €

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