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90 pro Person | Erhältlich für Gruppen von 8 oder mehr Personen
AM TISCH
VORSPEISEN
HAUPTKURSE
DESSERTS

AM TISCH

  • WARMES SOURDOUGH

    Gordal-Oliven und Olivenöl

  • CARPACCIO VOM RIND UND RINDFLEISCH

    Angus-Rindfleisch, Garnelen, Kaviar, Parmesan

VORSPEISEN

  • STEAK TARTARE

    Knochenmark, gegrillter Sauerteig

  • TNT PRAWNS

    Tigergarnelen in Tempura, TNT-Sauce

  • GERÄUCHERTE BURRATA & MIT AHORNSIRUP GEBRATENER KÜRBIS

    Granatapfel · Pistazien · Basilikumöl

HAUPTKURSE

  • GEROASTETER BLUMENKOHL

    Pfeffer-Tofu-Creme · Geröstete mallorquinische Mandeln · Öl mit geräuchertem Paprika

  • Lammkeule nach mallorquinischer Art

    Honig-Orangen-Reduktion · Kartoffel-Limetten-Püree

  • FANG DES TAGES

    Fenchel · Mallorquinische Möhren · Tomatenconfit · Orange · Basilikumöl

  • RIBEYE-STEAK & POMMES

    300 g Ribeye · Pommes frites

  • PETITE CHATEAUBRIAND (+20€ Zuschlag)

    Gebackene Süßkartoffel, geräucherter Auberginen-Hummus

DESSERTS

Wählen Sie ein Dessert pro Gast oder eine Petite-Four-Auswahl des Küchenchefs zum Teilen für den Tisch

  • TIRAMISU MIT SCHWARZEM TRÜFFEL UND VANILLE

    Knusprige Schokoladenperlen

  • WARME PECAN-TARTE

    Vanillepudding · Eis mit gesalzenem Karamell

  • RED VELVET

    Red-Velvet-Biskuit · Ganache aus weißer Schokolade · Himbeere

  • AUSWAHL AN PETITE FOURS DES KÜCHENCHEFS

    Macarons · Gewürzter Trüffel aus dunkler Schokolade · Weiße Schokolade – Olivenöl · Dattel-Haselnuss-Kugeln

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