SILVESTER-GALA-DINNER · 31. DEZEMBER 2026

Ein Gala-Dinner: Alle Gäste nehmen um 20:00 Uhr gemeinsam Platz. Bitte finden Sie ab 19:30 Uhr Einlass.

19:30 Uhr · DAS ZUSAMMENKOMMEN

Ein Glas Clos de Blancs 2022

Warmes Pão de Queijo, geschlagene Meersalzbutter

19:45 Uhr · KLEINE GENÜSSE

Foie gras, Guave, geröstete Brioche

Krabben-Coxinha, Yuzu-Mayonnaise

Tapioka-Crisp, Räucherlachs, Ikura

20:15 Uhr · EIN HAUCH VON ELEGANZ

Austern, Caipirinha-Granita

Hummersalat, Mango, Avocado, Palmherzen, Passionsfrucht

21:15 · DER OZEAN TRIFFT AUF DIE ERDE

Mit der Angel gefangener Wolfsbarsch, Moqueca-Sauce, konfierter Lauch

Josper-Rinderfilet, Trüffel-Maniok-Püree, Waldpilze, Kaffee-Jus, Linsen

23:00 · SÜSSER AUSKLANG

Mousse aus Passionsfrucht und weißer Schokolade, Kokosnuss, Limette

Brigadeiro, Beijinho, Quindim

00:00 · MITTERNACHT

Zwölf Weintrauben, Granatapfel und ein Glas Clos de Blancs 2022

295 €

pro Person, inklusive Begrüßungsglas und Mitternachts-Toast

DER GOLDENE KREIS · VIP-ZONE

+60 € pro Person

Unsere intimsten Tische, nur wenige an der Zahl. Eine Flasche Louis-Roederer-Champagner pro zwei Gäste und einige Überraschungen im Laufe des Abends.

NUR MIT VORHERIGER RESERVIERUNG

WEINBEGLEITUNG

75 € · 125 €

Classic oder Prestige, pro Person.

KAVIAR

120 €

50 g pro Tisch, zusammen mit den Austern.

ROOFTOP-PASS

50 €

Ab 23:30 Uhr auf der Dachterrasse: Trauben und Toast um Mitternacht, DJ bis 01:00 Uhr, anschließend Zugang zur After-Party. Pro Person, begrenzte Platzanzahl.

Zieh dich schick an. Ein Hauch von Weiß oder Gold bringt Glück für das kommende Jahr.

Vegetarische, vegane und pescetarische Menüs sind auf Anfrage erhältlich.

RESERVIERUNGEN

+34 871 52 02 89 · hello@merchantspalma.com · www.merchantspalma.com